首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 營養(yǎng)科
中筋面粉可通過蒸煮、發(fā)酵、烙烤、油炸等方式發(fā)揮不同功效,適合制作饅頭、面包、煎餅、油條等食物。
蒸制饅頭或包子能保留面粉中B族維生素,發(fā)酵過程增加蛋白質(zhì)吸收率,適合消化功能較弱人群。
酵母發(fā)酵制作面包可分解植酸,提高鈣鐵鋅等礦物質(zhì)利用率,發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌有助于腸道健康。
低溫烙制煎餅?zāi)軠p少油脂添加,保留更多膳食纖維,適合需要控制熱量攝入的人群。
高溫油炸食品如油條會(huì)產(chǎn)生酥脆口感,但營養(yǎng)成分損失較多,建議控制食用頻率。
建議根據(jù)個(gè)人健康狀況選擇加工方式,搭配雞蛋、牛奶、蔬菜等食材可提升營養(yǎng)均衡性,避免長期單一食用油炸面食。
妊娠末期產(chǎn)前檢查的項(xiàng)目主要是什么?
2025-09-29
2025-09-29
2025-09-22
2024-11-15