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秋葵的功效作用與吃法
病情描述:
秋葵的功效作用與吃法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    秋葵富含膳食纖維、維生素C及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化及輔助控糖等功效，可涼拌、清炒或燉湯食用。

    1、膳食纖維

    秋葵黏液含可溶性膳食纖維，有助于延緩糖分吸收并改善便秘，適合胃腸功能較弱人群適量食用。

    2、維生素C

    每100克秋葵含約20毫克維生素C，能幫助清除自由基，增強(qiáng)皮膚彈性，建議新鮮烹飪以減少營養(yǎng)流失。

    3、礦物質(zhì)補(bǔ)充

    秋葵富含鈣、鎂等元素，對(duì)維持骨骼健康和神經(jīng)傳導(dǎo)有積極作用，焯水后涼拌可保留更多礦物質(zhì)。

    4、黏液蛋白

    秋葵特有的黏液蛋白可保護(hù)胃黏膜，慢性胃炎患者可嘗試秋葵蒸蛋，避免高溫長時(shí)間烹煮破壞活性成分。

    秋葵性寒涼，脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)；糖尿病患者需注意與其他降糖食物的搭配。

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