豬心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),具有補(bǔ)血安神、增強(qiáng)心肌功能等作用,適合氣血不足、心悸失眠人群適量食用。
豬心含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血,其血紅素鐵吸收率優(yōu)于植物性鐵源,可配合維生素C食物提升吸收效果。
所含輔酶Q10和牛磺酸能輔助改善心肌代謝,對(duì)冠心病患者有一定營(yíng)養(yǎng)支持作用,但不可替代藥物治療。
維生素B1和B12可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解焦慮失眠癥狀,建議與小米、蓮子等助眠食材搭配食用。
鋅元素和硒元素含量豐富,有助于維持正常免疫功能,術(shù)后體虛者可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源之一。
建議每周食用1-2次,每次50-100克為宜,高膽固醇血癥患者需控制攝入量,烹飪時(shí)避免油炸等高脂方式。