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月餅?zāi)懿荒芊疟淠?？月餅適宜冷藏還是冷凍？

四季飲食編輯科普小醫(yī)森

1074次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2023-09-23 17:49:05

月經(jīng)那是我們?cè)谥星锕?jié)會(huì)吃到的一種傳統(tǒng)美食，很多人都喜歡吃月餅，特別是一些中老年人，但是每次過節(jié)的時(shí)候很多人家里都是有很多月餅，而且月餅也不能多吃，有人害怕月經(jīng)會(huì)放壞，就會(huì)放入冰箱里，那月餅?zāi)懿荒芊疟淠?？月餅適宜冷藏還是冷凍？

1、適合冷藏

月餅是熟食，因此需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)，其中方式冰箱中冷藏就是一種非常不錯(cuò)的保存方式。月餅種含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，因此放在常溫環(huán)境中是很容易變質(zhì)的，所以放入冰箱種冷藏是非常合適的。在低溫環(huán)境中，細(xì)菌等微生物活性較低，因此月餅也不容易變質(zhì)。

2、不宜冷凍

有些人為了使月餅可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，就采用冷凍的方式，但是這種方式存儲(chǔ)對(duì)食物的破壞性較大，因此對(duì)月餅來說也是不適合的。由于月餅中含有較多的水分，在進(jìn)行冷凍的時(shí)候其中的水分結(jié)冰，在進(jìn)行解凍的時(shí)候水分就會(huì)大量的流失，并且在月餅中形成小洞，這樣會(huì)嚴(yán)重影響口感和味道。

3、健康貼士

其實(shí)無論使用什么方式進(jìn)行存儲(chǔ)，月餅都是不適合吃的。因?yàn)樵嘛灥臒崃亢芨叨乙矊儆诹闶?，屬于人體額外攝取的能量，因此人體會(huì)因?yàn)槌栽嘛灦芰繑z取過多，因此是很容易導(dǎo)致長(zhǎng)胖的。而且由于工廠生產(chǎn)的月餅中含有大量的人工添加劑，食用后對(duì)健康也是不利的，所以在中秋的時(shí)候最好不要吃月餅。

4、月餅保質(zhì)期

月餅的保質(zhì)期有20~90天。

月餅的保質(zhì)期主要受餡兒的影響，也受包裝的影響，水果餡兒的月餅一般只能保存一個(gè)月左右，豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長(zhǎng)一些，冰皮月餅保質(zhì)期最短，僅僅只有15~20天，還需要放冰箱中保存。

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