詳細(xì)說明適合高血壓患者的粥療法

心血管內(nèi)科編輯醫(yī)普小新

55次瀏覽發(fā)布時間：2025-09-17 16:14:45

高血壓患者適合食用燕麥粥、芹菜粥、綠豆粥、玉米粥、黑米粥等粥品輔助控制血壓。這些粥品富含膳食纖維、鉀元素及植物活性成分，有助于調(diào)節(jié)鈉鉀平衡、改善血管彈性。

一、燕麥粥

燕麥粥含有豐富的β-葡聚糖和可溶性膳食纖維，能延緩胃腸對膽固醇的吸收。燕麥中的皂苷成分可輕度擴(kuò)張外周血管，配合其高鉀低鈉特性，對原發(fā)性高血壓患者具有輔助降壓作用。建議選擇未添加糖分的純燕麥片，每周食用3-4次，每次不超過200克。

二、芹菜粥

芹菜粥中的芹菜素和3-正丁基苯酞具有鈣通道阻滯作用，能松弛血管平滑肌。芹菜莖葉含鉀量較高，與粳米同煮可中和其寒性。新鮮芹菜保留更多活性成分，建議連葉切碎后于粥將熟時加入，避免長時間高溫烹煮破壞有效物質(zhì)。

三、綠豆粥

綠豆粥富含黃酮類化合物和植物甾醇，通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性產(chǎn)生降壓效果。綠豆皮中的抗氧化成分有助于減輕血管內(nèi)皮氧化損傷。建議將綠豆提前浸泡4小時，與糙米搭配熬煮至開花狀態(tài)，腎功能不全者需控制食用量。

四、玉米粥

玉米粥含亞油酸和維生素E，能改善血管內(nèi)皮功能。玉米胚芽中的植物甾醇可與膽固醇競爭吸收位點。選擇非轉(zhuǎn)基因黃玉米磨粉熬粥，保留更多玉米黃質(zhì)等抗氧化成分。合并糖尿病患者建議選用老玉米并減少熬煮時間以降低升糖指數(shù)。

五、黑米粥

黑米粥富含花青素和鎂元素，通過增強(qiáng)一氧化氮合成酶活性促進(jìn)血管舒張。黑米外層的色素層含有更多活性物質(zhì)，建議輕輕淘洗后浸泡過夜，用浸泡水直接熬煮。胃腸功能較弱者可加入少量山藥同煮以減輕消化負(fù)擔(dān)。

高血壓患者食用藥膳粥需注意長期規(guī)律性，建議每周交替選擇不同粥品。熬煮時控制鈉鹽添加量，可搭配香菇、海帶等天然鮮味食材調(diào)味。合并腎功能異常者需監(jiān)測鉀攝入量，糖尿病患應(yīng)控制單次食用量在150克以內(nèi)。所有食療方案均不能替代降壓藥物治療，血壓波動超過20mmHg時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。

高血壓血壓

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