怕冷與缺鈣和鐵有關(guān)？冬季飲食蘿卜不能少

四季飲食編輯醫(yī)語暖心

332次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-01-12 23:32:35

關(guān)鍵詞： #缺鈣

根據(jù)食物中含有的營養(yǎng)素，冬季飲食應(yīng)具有

1.多吃主食，適當(dāng)吃羊肉、鵪鶉、海參。

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。因此，冬天要適當(dāng)增加主食和油脂取，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物富含蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)熱量多，防寒效果最好。

2.怕冷與缺鈣和鐵有關(guān)。

人怕冷與身體攝取礦物質(zhì)少有關(guān)。鈣在人體內(nèi)含量的多少，直接影響心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性的血液缺鐵是缺鐵性貧血的重要原因，常常表現(xiàn)為生產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充含鈣和鐵的食物可以提高身體的防寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

3.海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。

人體甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，可加速體內(nèi)許多組織細(xì)胞的氧化，提高身體的產(chǎn)熱能力，提高基礎(chǔ)代謝率，加快皮膚血液循環(huán)，防寒，含碘的食物可促進(jìn)甲狀腺素分泌。碘豐富的食物有海帶、紫菜、蔬菜、水母、菠菜、白菜、玉米等。

4.吃辣的可以去寒。

辣椒含辣椒素，生姜含芳香揮發(fā)油，辣椒含辣椒堿。它們都屬于辣食，冬季多吃，不僅能增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高防寒能力。

5.芝麻、向日葵可以提供人體耐寒的必要因素。

寒冷的天氣增加了對體內(nèi)蛋氨酸的需求量。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所需的甲基。因此，冬天應(yīng)該多攝取含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

6.動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。

寒冷氣候使人體維生素代謝明顯變化。增加維生素A和維生素C的攝入，可以提高耐寒性和適應(yīng)寒冷，對血管有良好的保護(hù)作用。維生素a主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素c主要來自新鮮水果和蔬菜。

蘿卜來吧！立冬蘿卜比賽參湯，不勞動(dòng)醫(yī)生開處方

民俗后立冬蘿卜比賽參湯，不勞動(dòng)醫(yī)生開處方。說到蘿卜的養(yǎng)生，很多人都不知道，蘿卜、蘿卜、蘿卜和蘿卜是怎樣選擇的，還有什么飲食要點(diǎn)呢

胡蘿卜中含有多種胡蘿卜素、維生素和微量元素，因此被稱為平民人參。干燥的季節(jié)，吃胡蘿卜，有滋潤皮膚的作用。

β-胡蘿卜素只有溶解在油脂中，才能變成維生素a，被人體吸收，胡蘿卜應(yīng)該用油炒，或者把胡蘿卜切成塊，加入調(diào)味料后，和肉一起燉。

煮媽必學(xué)一：“法式胡蘿卜湯”

首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克,芹菜50克,土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，用丁加油烹飪后備用的芹菜選擇洗凈切割的紫蘇葉切碎末，在鍋里加水煮沸，放入蔬菜煮沸，取出控制水的蔬菜用攪拌器攪拌，放回原湯煮沸，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加入適量的酸奶油攪拌即可。

煮母必學(xué)2:冰糖蘿卜飲用治療肺熱咳嗽

秋末冬初，很多市民感到肺部不舒服，特別是早上起床，總是感到喉嚨干燥，陰天多，你的肺每天都經(jīng)歷這些灰塵的輪流攻擊，稍微不小心就會(huì)生病。

中醫(yī)認(rèn)為肺是嬌，是外邪首先侵入的臟腑，立冬后需要特別照顧。蘿卜有潤肺止咳的效果。除了

之外，白蘿卜中還含有大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。蘿卜生吃促進(jìn)消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)辛辣成分促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，具有消炎作用。需要注意的是，蘿卜是冷蔬菜，體質(zhì)冷，脾胃虛寒的人不應(yīng)該多吃。

輕度肺熱咳嗽患者可以吃冰糖蘿卜飲料。

冰糖蘿卜飲的具體做法是洗蘿卜，擦水，在蘿卜上部的1/3處橫切刀，上部的1/3處放在一邊，用刀挖出下部的中心，在挖出的地方放入冰糖。再把切好的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定，把白蘿卜放入密封罐中，放入冰箱保存，五六天后取出，打開白蘿卜，里面的冰糖變成濃汁。出汁，加點(diǎn)蜂蜜，就可以喝冰糖蘿卜。

煮母一定要學(xué)習(xí)3:水母蘿卜健脾口干燥

立冬后，空氣逐漸干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感到嘴干。雖然涂了唇膏，但作用也有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運(yùn)動(dòng)少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口干呢?

　青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)廢物的排放。常吃青蘿卜可降血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。

煮母親一定要學(xué)習(xí)4:水母絲與蘿卜絲混合

水母皮500克，蘿卜200克，鹽、蔥、青椒、香油、味精稍微準(zhǔn)備一。首先，將蘿卜去皮和水母分別洗凈，切成細(xì)絲的水母用冷開水浸泡，蘿卜用精鹽混合腌制一會(huì)兒，加入干水分放入盆中，加入精鹽和味精混合的蔥切成蔥花的鍋放在火上，加入香油燒成7成熱的青椒炒出香味后，取出青椒

煮媽媽一定要學(xué)習(xí)5:蘿卜豬肝粉絲湯、解酒消食

立冬后，大家吃飯時(shí)喝酒溫暖身體和調(diào)節(jié)氣氛是必不可少的，但很多人抱怨不喝酒沒有氣氛，喝醉了自己吃，最痛苦的是胃和肝臟，怎么辦？

水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。蘿卜含有各種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、呼吸、醒目等效果。

煮媽媽一定要學(xué)習(xí)6:蘿卜豬肝粉絲湯是很好的伴侶湯。

先準(zhǔn)備好水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后將帶皮的水蘿卜切片、豬肝切片備用、鍋中熱油、蔥姜爆香后，加入豬肝、加料酒、大火炒幾次，加入水蘿卜切片，繼續(xù)炒半分鐘。倒入骨頭湯的一半，水的一半，所有的食材都沒有。大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燒3分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒3分鐘左右，加入適量的老醋、雞精、香油、香菜，稍加攪拌即可出鍋。

缺鈣

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