粥很好但嬰兒不應該長期吃

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯醫(yī)普觀察員

325次瀏覽發(fā)布時間：2021-08-10 20:12:48

關鍵詞： #嬰兒

一般來說，早上配一碗熱粥是養(yǎng)生的道路，它起到喚醒腸胃的作用，有利于營養(yǎng)物質的充分吸收，補充夜間人體新陳代謝所失去的水分。另外，粥還有調理腸胃、促進食欲的作用。

粥不當破壞營養(yǎng)

如何煮好粥？首先，選擇正確的米，用油粘住米和東北米，洗后加油鹽腌制，腌制時間不得少于30分鐘。煮粥時用水煮米，用大火煮20~30分鐘后用小火慢慢煮，可以煮軟粥。

有人喜歡在米中加入堿，加入堿的粥煮得快腐爛，但營養(yǎng)學不足，堿會破壞米中的b族維生素，所以煮粥不能加入堿。另外，直接向粥中添加各種肉類，也可以提高粥的營養(yǎng)價值。孩子的粥煮法和大人的一樣，雖然沒有什么特別的地方，但筆者并不主張煮粥喂寶寶，因為營養(yǎng)不能滿足寶寶的需求。

嬰兒不應該長時間喝粥

有些家長在嬰兒4個月內添加固體食物時，可以喂給嬰兒粥，但不主張以粥為主要固體食物喂給嬰兒。粥體積大，營養(yǎng)密度低(單位體積內可提供的營養(yǎng)素量)，以粥為主要固體食物必然會導致各種營養(yǎng)物質供給不足，嬰兒生長發(fā)育速度下降。

很多研究結果表明，中國嬰兒和外國嬰兒在母乳喂養(yǎng)階段的生長發(fā)育水平相當高，但添加補充劑后，中國嬰兒的生長發(fā)育速度比外國嬰兒慢，其中以粥為主要補充劑是很重要的原因。有些孩子身體瘦弱，腸胃不好，這時用粥調理腸胃，但我不主張長期吃粥。粥營養(yǎng)密度低，長期吃粥營養(yǎng)不良，這樣的孩子恢復腸胃功能后，必須逐漸變成普通食物。但是，我認為嬰兒長期喂粥不利于生長發(fā)育，所以不提倡嬰兒喝粥。

八寶粥適合大人

這里必須提到八寶粥。八寶粥其實是臘八粥，八寶粥一般以梗米和糯米為主要材料添加豆類、干果、中藥材煮，八寶粥的意思是用八種不同的原料煮的粥，但迄今為止，很多八寶粥的原料決不拘泥于八種。在八寶粥中，豆類富含賴氨酸，補充谷類不足的賴氨酸，各種堅果富含人體所需的脂肪酸、維生素和微量元素，中藥材也具有健脾、滋養(yǎng)、強身的作用，為粥充分發(fā)揮補充作用，提高蛋白質的利用率。粥容易消化吸收，半流質的話，可以作為患者從全流到普通食物之間的過渡，也可以作為腸胃功能差或潰瘍患者調整腸胃的用途。但不能長期給孩子喂八寶粥。

嬰兒

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