權(quán)威問答
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長期適量吃粥有助于消化吸收、補(bǔ)充水分、調(diào)節(jié)胃腸功能、提供基礎(chǔ)能量，適合術(shù)后恢復(fù)及消化功能較弱人群。
粥類經(jīng)過長時間熬煮，淀粉糊化程度高，可減輕胃腸負(fù)擔(dān)，尤其適合胃腸炎或消化不良患者。搭配山藥、小米等食材能增強(qiáng)健脾效果。
粥品含水量超過90%，能有效預(yù)防脫水，對發(fā)熱或腹瀉導(dǎo)致的體液流失有補(bǔ)充作用。夏季食用可加入綠豆、百合等清熱食材。
粥的溫和質(zhì)地能形成胃腸保護(hù)膜，緩解胃酸刺激。慢性胃炎患者可選擇燕麥粥、南瓜粥等富含膳食纖維的品類。
粥的碳水化合物可快速轉(zhuǎn)化為血糖，為機(jī)體提供基礎(chǔ)能量。糖尿病患者應(yīng)選擇雜糧粥并控制攝入量。
建議搭配雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食材，避免長期單一食用導(dǎo)致營養(yǎng)不良，特殊人群需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整粥品配方。
