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綠豆有什么效果？哪種人不適合多吃綠豆？

女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯醫(yī)顆葡萄

262次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-06-04 14:37:30

綠豆又稱青豆，因其顏色青綠而得名，在中國(guó)已有兩千多年的栽培史。綠豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的豆類。那么，綠豆有什么功效和作用呢？

清熱降火

綠豆味甘涼，具有清熱降火的功效。夏季在高溫環(huán)境下工作的人出汗比較多，水的損失比較大，導(dǎo)致體內(nèi)的電解質(zhì)平衡受到破壞，用綠豆煮湯補(bǔ)充是最理想的方法，可以清暑益氣，止渴利尿，不僅可以補(bǔ)充水分，還可以及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)于保持水電解質(zhì)平衡有著重要的意義。

消炎殺菌

綠豆是清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用:其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物固醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。

解毒保健

綠豆有解毒作用。如果發(fā)生有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等情況，在醫(yī)院救治前可以加入綠豆湯進(jìn)行緊急處理，在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人應(yīng)該經(jīng)常吃綠豆進(jìn)行解毒保健。常吃綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

增進(jìn)食欲

綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂可促進(jìn)神經(jīng)興奮，提高身體功能，增加身體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲。

促進(jìn)發(fā)育

蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，鈣質(zhì)是雞肉的7倍，鐵質(zhì)是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對(duì)促進(jìn)和維持機(jī)體的生命發(fā)育及各種生理機(jī)能。

哪種人不適合多吃綠豆？

體虛寒癥患者

體質(zhì)虛弱者，不宜多喝。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。

吃中藥的人

由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

脾胃虛寒者

綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛者不宜多吃。

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