健康帶飯牢記五個注意事項
女性日常保健編輯
健康陪伴者
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很多上班族都困擾著每天的飲食問題，有時因為忙碌的工作沒有時間出去吃飯，有時厭倦了吃飯，越來越多的人選擇吃飯，上班族吃飯可以節(jié)省時間，也可以吃自己想吃的東西。上班族帶飯需要注意什么?要吃得更健康就必須了解帶飯注意事項。作為帶飯族，只要注意以下5個事項，就可以減少疾病的發(fā)生。
1、銀耳湯隔夜或缺氧
湯是一種高檔營養(yǎng)補(bǔ)充劑，但隔夜?fàn)I養(yǎng)成分減少，產(chǎn)生有害成分。因為室內(nèi)栽培的銀耳和果樹野外栽培的銀耳含有很多硝酸鹽類，煮熟后放置的時間很長，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會恢復(fù)到亞硝酸鹽。但是，亞硝酸發(fā)揮反作用，將人體中正常的血紅蛋白氧化成高速鐵路的血紅蛋白，失去攜帶氧氣的能力，人體缺乏正常的造血功能！
2、隔夜雞蛋未必不能吃
雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗?，營養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
3、盡量選擇瓜類蔬菜
由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。如果你打算做更多的蔬菜，第二天熱吃，你應(yīng)該盡可能少地做莖和葉蔬菜，選擇瓜蔬菜。
4、不喝隔夜茶
隔夜茶時間過長，維生素大多喪失，茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，為了健康，最好不要喝隔夜茶。
5、少用隔夜開水
開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。另外，多次煮沸時間過長或超過24小時的熱水，亞硝酸鹽的含量明顯上升。熱水放置24小時后，亞硝酸鹽的含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
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