亚洲无码高潮中出|色拍拍免免费网站|欧美爆乳一区二区|国产日韩精美91黄片一级在线播放|性爱无码国产高清|女同av在线一区|香蕉精品青草视频在线观看|亚洲人成人成伊人免费|中文线码中文高清|黄片在线播放视频亚洲国产一到视频

食用堿面是干嘛用的

食療養(yǎng)生編輯 健康領(lǐng)路人
0次瀏覽

食用堿面主要用于中和酸性、改善食物口感及加工特性，具體功能包括面團(tuán)改良、食材軟化、中和酸味、顏色保持、清潔去污。

1、面團(tuán)改良：

堿面能與面粉中的酸性物質(zhì)反應(yīng)，提升面團(tuán)延展性。制作拉面、餛飩皮時(shí)添加0.5%-1%堿面，可使面團(tuán)更筋道。需注意過量使用會破壞維生素B1，建議搭配酵母使用平衡酸堿度。

2、食材軟化：

堿性環(huán)境能分解肉類纖維蛋白，燉煮牛肉前用1%堿水浸泡30分鐘可縮短烹飪時(shí)間。處理干魷魚等海味時(shí)，5%堿水泡發(fā)4小時(shí)能恢復(fù)彈性。敏感人群需控制用量避免胃部不適。

3、中和酸味：

熬制綠豆湯時(shí)加入0.3克/升堿面可防止湯色發(fā)紅，但會降低豆類營養(yǎng)價(jià)值。制作酸辣湯添加微量堿面能柔和醋的刺激感，建議用量不超過食材總量0.1%。

4、顏色保持：

焯綠色蔬菜時(shí)水中加0.5克/升堿面可保持鮮亮色澤，原理是中和葉綠素中的鎂離子。腌制松花蛋使用4%堿溶液促使蛋白質(zhì)凝膠化，形成特殊花紋。

5、清潔去污：

5%堿水溶液能分解廚房油污，煮沸后浸泡抽油煙機(jī)濾網(wǎng)20分鐘即可剝離油垢。清洗茶垢時(shí)用堿面摩擦瓷杯，配合檸檬酸可徹底去除鈣化層。

日常使用堿面需控制劑量，烹飪面食建議每500克面粉添加2-3克，過量攝入可能影響礦物質(zhì)吸收。搭配富含維生素C的果蔬如甜椒、獼猴桃可減少營養(yǎng)損失。儲存時(shí)需密封防潮，避免與酸性物質(zhì)混放。特殊人群如胃酸缺乏者、腎病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。

免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！

延伸閱讀

點(diǎn)擊加載更多

相關(guān)問答 頭條推薦

告別選奶焦慮！一歲寶寶奶粉推薦終極指南

最新推薦

梅毒治療前需要注意什么 治療梅毒如何治愈 盤點(diǎn)艾滋病的四大危害男人如何預(yù)防艾滋病 艾滋病的三種感染方法艾滋病的治療方法是什么 艾滋病初期癥狀表現(xiàn)如何預(yù)防感染艾滋病 中醫(yī)分析艾滋病原因中醫(yī)治療艾滋病的方法 為什么男性的行為容易傳播艾滋病 艾滋病的血液檢測方法可以預(yù)防艾滋病的食物 艾滋病的4種診斷方法 如何預(yù)防身邊的艾滋病 蚊子叮咬會傳染艾滋病嗎 長沙岳麓區(qū)106名學(xué)生應(yīng)如何預(yù)防艾滋病 不潔性生活容易患上淋病日常如何預(yù)防淋病發(fā)生 非淋浴誘發(fā)不育癥淋病的治療原則是什么 無保護(hù)性行為易感染梅毒梅毒患者飲食上注意什么 梅毒造成的梅毒死亡率為什么高 梅毒的傳播途徑是什么握手不傳播梅毒 抗梅毒血清測試如何分割梅毒 艾滋病的九個(gè)早期癥狀艾滋病如何科學(xué)檢測 解讀淋病五大癥狀淋病患者的日常護(hù)理要點(diǎn) 淋病的五種常見并發(fā)癥介紹淋病為什么長期治不好 艾滋病初期舌頭癥狀表現(xiàn)艾滋病的皮膚癥狀要了解 艾滋病如何科學(xué)治療預(yù)防艾滋病的四個(gè)要點(diǎn)分析 認(rèn)清淋病的早期5個(gè)癥狀淋病究竟該如何飲食才科學(xué) 世界上每天7000人感染艾滋病的傳播方式是什么 肝炎有什么狀態(tài) 孕婦血糖高能喝全脂牛奶嗎 細(xì)數(shù)慢性肝炎的六大早期癥狀 鼻梁上有青筋怎么回事 慢性肝炎的治療需要多長時(shí)間 土人參對肺有好處嗎 夏枯草口服液的功效與作用 川斷沙苑子泡水喝的功效與作用 紫蘇子的功效與作用是什么呢 金銀花的功效和作用是什么 油菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些 異葉青蘭對女性有什么好處嗎 紅花油的功效與作用有哪些 石斛西洋參功效與作用是什么 朱砂蓮的效果有哪些