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堿面放多了可能導(dǎo)致中毒，主要表現(xiàn)為口腔灼燒感、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。堿面攝入過量通常由誤食高濃度堿液、烹飪使用不當(dāng)、胃酸中和反應(yīng)、消化道黏膜損傷等原因引起。

1、誤食高濃度堿液

直接誤食工業(yè)用強(qiáng)堿溶液可能導(dǎo)致嚴(yán)重腐蝕性損傷，需立即就醫(yī)洗胃，可使用保護(hù)黏膜藥物如硫糖鋁混懸凝膠、鋁碳酸鎂咀嚼片、康復(fù)新液。

2、烹飪使用不當(dāng)

面食制作時(shí)堿面添加過量可能引發(fā)輕度中毒，表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻，可飲用稀釋食醋中和，必要時(shí)服用蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散。

3、胃酸中和反應(yīng)

過量堿面會(huì)破壞胃酸屏障，導(dǎo)致反跳性胃酸分泌增多，出現(xiàn)燒心癥狀，建議使用奧美拉唑腸溶膠囊、法莫替丁片、枸櫞酸鉍鉀顆粒。

4、消化道黏膜損傷

強(qiáng)堿可導(dǎo)致食管和胃黏膜糜爛出血，需禁食并靜脈營(yíng)養(yǎng)支持，嚴(yán)重時(shí)需內(nèi)鏡下止血，配合使用生長(zhǎng)抑素、凝血酶凍干粉、白眉蛇毒血凝酶。

日常烹飪應(yīng)嚴(yán)格控制食用堿添加量，出現(xiàn)誤服后立即用清水漱口，避免催吐加重黏膜損傷，及時(shí)攜帶剩余堿面包裝就醫(yī)。