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腎衰竭可以吃什么蔬菜水果

腎內(nèi)科編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #水果 #蔬菜

腎衰竭患者可選擇低鉀、低磷的蔬菜水果，推薦冬瓜、黃瓜、蘋果、梨等，需根據(jù)腎功能分期調(diào)整攝入量。適宜選擇主要有冬瓜、黃瓜、卷心菜、蘋果、梨。

1、冬瓜：

冬瓜含水量達96%且鉀含量極低每100克含鉀78毫克，適合腎衰竭患者利尿消腫。其膳食纖維可促進腸道蠕動，緩解腎病患者常見便秘問題。烹飪時建議清蒸或煮湯，避免高鹽調(diào)味。

2、黃瓜：

黃瓜每100克僅含鉀102毫克，屬于低鉀蔬菜，所含的硅酸鹽有助于維持結(jié)締組織健康。表皮含少量維生素K，需服用抗凝藥物的患者應(yīng)保持每日攝入量穩(wěn)定。建議去皮后涼拌或快炒。

3、卷心菜：

卷心菜富含維生素C和K，每100克含鉀170毫克，磷含量僅23毫克。含有的硫代葡萄糖苷具有抗炎作用，適合腎功能不全患者。注意避免腌制做法，水煮后涼拌可減少鉀攝入。

4、蘋果：

蘋果屬于低鉀水果每100克含鉀119毫克，果膠可結(jié)合腸道內(nèi)毒素減輕腎臟負擔(dān)。建議選擇脆蘋果品種，去皮后食用能進一步減少鉀攝入。每日不超過200克為宜。

5、梨：

梨的鉀含量為每100克含116毫克，水分含量高且富含熊果苷，具有抗氧化作用。腎衰竭患者可選擇雪花梨等低糖品種，蒸煮后食用可降低對消化系統(tǒng)的刺激。

腎衰竭患者每日蔬菜攝入量建議控制在300克以內(nèi)，水果200克以內(nèi)，分次食用更安全。需避免菠菜、香蕉、橙子等高鉀食物，所有蔬果食用前用水浸泡或焯燙可減少20%-30%的鉀含量。合并高血壓者需限制腌制蔬菜，糖尿病腎病患者應(yīng)監(jiān)測水果血糖負荷。定期檢測血鉀、血磷指標(biāo)，根據(jù)檢驗結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案，同時保證優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食的總原則。

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