檸檬的吃法和儲存方法
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小新
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小新
檸檬的食用方式包括鮮食榨汁、調味佐餐、制作蜜漬，儲存方法需注意避光冷藏、干燥分裝、冷凍保存。
1、鮮食榨汁：
新鮮檸檬切片后可直接泡水，每杯水加入1-2片為宜，維生素C含量約22mg/100g。榨汁時建議保留果皮白色部分以獲取更多類黃酮，但需注意空腹飲用可能刺激胃黏膜。搭配40℃以下溫水可減少營養(yǎng)流失，添加少量蜂蜜能中和酸澀感。
2、調味佐餐：
檸檬汁作為天然酸味劑可用于海鮮去腥，三文魚刺身中滴入5-8滴檸檬汁可抑制細菌繁殖。烹飪時在出鍋前加入能保留90%以上維生素C，涼拌菜按每500g食材配半個檸檬汁的比例最佳。制作檸檬醋需選用米醋基底，檸檬與醋1：3比例浸泡7天。
3、蜜漬處理：
蜂蜜腌檸檬需選用密封玻璃罐，檸檬切片后與蜂蜜按1：1.5比例疊放，冷藏3天后維生素C留存率達75%。糖漬檸檬建議用粗砂糖包裹切片，常溫靜置12小時形成糖衣膜。制作檸檬干需切3mm薄片，65℃低溫烘烤6小時。
4、避光冷藏：
完整檸檬用廚房紙包裹后放入保鮮袋，4℃冰箱蔬果盒可儲存4周。切開的檸檬斷面貼保鮮膜，冷藏保存不超過48小時。儲存環(huán)境濕度保持85%-90%可減少失重，避免與乙烯釋放量大的蘋果、香蕉同放。
5、冷凍保存：
檸檬切片平鋪在烤盤急凍2小時后轉密封袋，-18℃冷凍可存6個月。檸檬皮屑需先擦絲再冷凍，使用時直接撒取不需解凍。整顆冷凍的檸檬使用時流水沖10秒即可輕松切片，但細胞結構破壞會導致出汁率降低15%。
每日攝入檸檬量建議控制在200g以內，過量可能引發(fā)胃酸過多。運動后飲用檸檬水建議添加0.3g鹽補充電解質，血糖異常者需減少蜜漬制品攝入。儲存期間定期檢查霉變情況，冷凍檸檬解凍后需24小時內用完。搭配生姜片泡水可增強暖胃效果，與綠茶同泡能提升兒茶素吸收率30%。選擇表皮光滑、重量沉實的檸檬，蒂部青綠色更新鮮。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：沒有了
下一篇：人一天要吃多少米飯
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
花干尖是什么原因
新冠早期的10個征兆癥狀表現(xiàn)怎么自我排查
男性尿急的原因是什么
糖尿病潛在并發(fā)癥有哪些
感冒了吃完感冒藥可以吃海鮮嗎
維生素B會使尿液變黃嗎
怎樣判斷豬肝熟沒熟
吃了海鮮能吃感冒藥嗎感冒其和海鮮有明顯的配伍禁忌嗎
尿不盡的癥狀
用不好的衛(wèi)生巾會感染婦科炎癥嗎?
寶寶發(fā)燒可以吃小兒豉翹清顆粒嗎
女性突然尿血嚴重嗎
一歲寶寶腸梗阻怎么治療
風寒感冒用感冒清熱顆粒可以嗎
咳嗽漏尿如何治療
食鹽加碘是哪一年提岀來的
感冒清熱顆粒和參苓白術散能一起吃嗎
男性尿道出血是什么病
代餐粉一般代哪一餐
感冒清熱顆粒和連花清瘟膠囊可以一起吃嗎
女性咳嗽漏尿好嗎
肺氣腫可以吃些什么食物好
感冒清熱顆粒治風寒感冒有用的嗎
女性尿液有異味是什么原因
冬天孩子皮膚癢怎么辦
肝炎的治療方法都有哪些呢
甲狀腺和甲狀旁腺的區(qū)別
第一次吃避孕藥會導致停經(jīng)嗎
肝炎的治愈標準有哪些
空腹血糖4.7是否正常
馬齒莧泡腳有什么作用和功效呢
烏藥的功效與作用是什么
艾灸肚子的好處與作用有哪些
干地黃的功效和作用是什么
炒桑螵蛸的作用與功效是什么
天麻主治哪種疾病
補氣養(yǎng)血口服液的功效與作用
玉竹黃精的功效作用是什么
蒼耳子鼻護油的功效與作用
蕎麥花粉的中藥功效是什么
