怎樣去除瓜果蔬菜的農(nóng)藥殘留
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
關(guān)鍵詞： #蔬菜
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)普小能手
去除瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留的方法主要有流水沖洗、小蘇打浸泡、去皮處理、高溫焯水和臭氧凈化五種。
1、流水沖洗：
流動(dòng)清水沖洗是最基礎(chǔ)的去除農(nóng)殘方式。葉類蔬菜需逐片沖洗15秒以上，根莖類要用軟刷輔助刷洗溝槽部位。實(shí)驗(yàn)顯示持續(xù)沖洗30秒可去除表面80%以上的水溶性農(nóng)藥，但需注意沖洗時(shí)避免用力揉搓造成營養(yǎng)流失。
2、小蘇打浸泡：
堿性環(huán)境能分解有機(jī)磷農(nóng)藥。每升清水加入5克食用小蘇打，浸泡10-15分鐘后換水沖洗。這種方法對(duì)脂溶性農(nóng)藥去除率可達(dá)75%，特別適合草莓、葡萄等表皮不平整的水果，浸泡時(shí)間不宜超過20分鐘以免影響口感。
3、去皮處理：
直接去除表皮能消除大部分農(nóng)殘。黃瓜、冬瓜等瓜類以及蘿卜、土豆等根莖類蔬菜，去皮可清除90%以上的表面殘留。但需注意部分水果如蘋果的營養(yǎng)主要集中在果皮，去皮會(huì)造成膳食纖維損失。
4、高溫焯水：
沸水處理能加速農(nóng)藥分解。將蔬菜放入滾水中焯燙1-2分鐘，對(duì)氨基甲酸酯類農(nóng)藥降解效果顯著。西蘭花、豆角等適合此法，焯水后應(yīng)立即過冷水保持色澤，維生素C等熱敏營養(yǎng)素會(huì)有部分損耗。
5、臭氧凈化：
家用臭氧機(jī)處理15分鐘可降解多種農(nóng)藥。臭氧的強(qiáng)氧化性對(duì)敵敵畏等有機(jī)氯農(nóng)藥分解率超85%，使用時(shí)應(yīng)保持水溫20-30℃效果最佳。需注意臭氧濃度過高可能破壞維生素B族，處理后需用清水漂洗。
建議將不同方法組合使用效果更佳，如先臭氧處理再流水沖洗。日常選購應(yīng)優(yōu)先選擇當(dāng)季蔬菜，葉菜類可放置通風(fēng)處2小時(shí)促進(jìn)農(nóng)藥揮發(fā)。儲(chǔ)存時(shí)用保鮮膜包裹冷藏，部分農(nóng)藥會(huì)隨低溫逐漸分解。烹飪前處理的蔬菜不宜提前切配，切口暴露會(huì)加速營養(yǎng)流失。長(zhǎng)期攝入微量農(nóng)殘可能影響腸道菌群平衡，每周可安排1-2天食用有機(jī)蔬菜調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：控糖藥哪種效果好些
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
破傷風(fēng)打過了還要打嗎
春節(jié)假期熬夜易長(zhǎng)痘痘長(zhǎng)痘痘應(yīng)該怎么辦
孩子不愛動(dòng)腦思考的原因魏書生
肺囊腫需要手術(shù)嗎對(duì)肺好的中藥有哪些
尿液發(fā)黃偏黑是怎么回事，怎么辦
頸椎疾病引起的頭暈怎么治頸椎疾病引起的頭暈治療方法
蒲公英茶減肥效果好嗎
嚴(yán)重類風(fēng)濕病怎么治療嚴(yán)重類風(fēng)濕病吃什么可以調(diào)理
怎么能讓鐵鍋不粘
陰囊濕疹會(huì)傳染嗎陰囊濕疹有反復(fù)發(fā)作怎么辦
怎樣煮餃子不破皮不粘連
月經(jīng)不調(diào)怎么辦
葡萄胎癥狀形成的原因
男性長(zhǎng)期憋精會(huì)怎么樣
怎樣才能把毛孔變小啊
內(nèi)分泌紊亂痤瘡怎么辦
美體衣真的能塑身嗎
內(nèi)分泌失調(diào)怎么辦
牙頜畸形的原因有哪些 清楚了解牙頜畸形的3原因
睪丸疼痛是怎么回事
物生地可以當(dāng)護(hù)士嗎
女性卵巢早衰怎么辦
小孩過敏性鼻炎老是反復(fù)發(fā)作怎么辦呀
經(jīng)痛怎么辦
假體隆鼻的效果究竟怎樣
全飛秒激光近視手術(shù)是否已成熟
孩子的尿不干凈是泌尿感染嗎
鼻息肉做手術(shù)疼嗎
小便時(shí)尿道口疼痛怎么回事
玻尿酸能祛除皺紋嗎
竹節(jié)參有什么好處和壞處
香茅主治哪種疾病
男性吃鐵皮石斛的功效與作用
洋地黃的作用與功效副作用
柴胡沖劑的功效與作用有什么
女貞子旱蓮草的功效與作用
土人參對(duì)女性有什么好處嗎
陽痿早泄可以服用六味地黃丸嗎
明目地黃丸可以改善睡眠嗎
健腦補(bǔ)腎丸糖尿病患者能吃嗎
