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徹底去除瓜果農(nóng)藥殘留的方法主要有流水沖洗、小蘇打浸泡、去皮處理、高溫燙洗。
用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗表皮30秒以上,借助機(jī)械摩擦可清除大部分表面農(nóng)藥,適用于蘋(píng)果等帶皮水果。
每升水加入5克食用小蘇打,浸泡10分鐘后沖洗,堿性環(huán)境能分解有機(jī)磷類農(nóng)藥,適合草莓等漿果類。
直接削去黃瓜等瓜類外皮,可去除附著在表皮脂溶性農(nóng)藥,但會(huì)損失部分膳食纖維。
用70℃左右熱水浸泡1分鐘,高溫能加速農(nóng)藥分解,適用于豆角等耐熱蔬菜,處理后需立即冷卻。
建議優(yōu)先選擇當(dāng)季本地果蔬,不同種類食材采用組合清潔方式,處理后盡快食用避免營(yíng)養(yǎng)流失。