權(quán)威問(wèn)答
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吃豬肉餃子可能導(dǎo)致血糖升高。血糖變化主要與餃子皮碳水化合物含量、餡料脂肪比例、進(jìn)食量以及個(gè)體代謝差異有關(guān)。
餃子皮由精制面粉制成，碳水化合物含量較高，消化吸收快，容易引起餐后血糖波動(dòng)。
豬肉餡中飽和脂肪較多，可能延緩胃排空，導(dǎo)致血糖持續(xù)緩慢上升。
單次食用過(guò)多餃子會(huì)造成碳水化合物總量超標(biāo)，顯著提升血糖水平。
糖尿病患者或胰島素抵抗人群對(duì)碳水化合物更敏感，血糖升高幅度可能更大。
建議搭配綠葉蔬菜食用，控制單次攝入量在8-10個(gè)以內(nèi)，餐后適當(dāng)活動(dòng)有助于平穩(wěn)血糖。
