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為什么不能買去核棗

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)學科普人
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去核棗可能存在衛(wèi)生隱患、營養(yǎng)流失、加工污染、儲存風險、以及性價比低等問題。

1.衛(wèi)生隱患：

去核棗在加工過程中可能因操作不規(guī)范導致衛(wèi)生問題。去核工序需要人工或機械操作，若環(huán)境不達標或設備未徹底清潔，容易引入細菌或污染物。選擇未去核的棗，可以自行清洗和去核，減少衛(wèi)生風險。

2.營養(yǎng)流失：

去核棗在加工過程中可能因高溫或長時間暴露導致營養(yǎng)成分流失。棗核周圍的部分富含膳食纖維和抗氧化物質，去核后這些營養(yǎng)成分可能減少。未去核的棗保留完整營養(yǎng)，更適合日常食用。

3.加工污染：

去核棗可能添加防腐劑或漂白劑以延長保質期或改善外觀。這些化學物質可能對人體健康造成潛在危害。未去核的棗天然無添加，更符合健康飲食需求。

4.儲存風險：

去核棗因暴露面積增大，容易受潮或變質，儲存條件要求較高。未去核的棗結構完整，儲存時間更長且不易變質，更適合長期保存。

5.性價比低：

去核棗因加工成本較高，價格通常比未去核的棗貴。未去核的棗價格更實惠，且可以自行處理，性價比更高。

日常飲食中，選擇未去核的棗更為健康和經濟。棗富含維生素C、鐵和膳食纖維，適合作為零食或烹飪食材。食用前可用清水浸泡并徹底清洗，去除表面雜質。搭配堅果或燕麥，可增加營養(yǎng)攝入。適量運動有助于促進棗中營養(yǎng)的吸收，如每天進行30分鐘的有氧運動，如快走或慢跑。

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