高血脂飲食及注意事項和禁忌是什么

心血管內科編輯健康陪伴者

10次瀏覽發(fā)布時間：2025-09-07 10:28:57

高血脂患者需控制總熱量攝入，減少飽和脂肪酸和膽固醇，增加膳食纖維及不飽和脂肪酸。主要飲食原則包括低脂低糖、適量優(yōu)質蛋白、多蔬果全谷物，同時避免油炸食品、動物內臟及酒精。高血脂可能與遺傳、肥胖、糖尿病等因素有關，通常表現(xiàn)為頭暈、胸悶等癥狀。

一、低脂低糖飲食

選擇脫脂牛奶替代全脂奶，用橄欖油烹調代替豬油。限制精制糖攝入，避免含糖飲料及甜點。每日烹調油用量控制在25克以內，優(yōu)先選用富含單不飽和脂肪酸的茶籽油。長期高糖飲食可能加重胰島素抵抗，間接導致甘油三酯升高。

二、優(yōu)質蛋白選擇

每周攝入深海魚3次，每次100克，如三文魚富含Omega-3脂肪酸。豆制品每日建議50克，可用北豆腐替代部分肉類。去皮禽肉優(yōu)于紅肉，烹飪時去除可見脂肪。合并腎病患者需在醫(yī)生指導下調整蛋白攝入量。

三、膳食纖維補充

每日保證500克蔬菜，其中深色葉菜占一半以上。燕麥片作為早餐可提供β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白。蘋果、梨等帶皮水果比果汁更利于血脂控制。魔芋制品可作為主食替代品，其葡甘露聚糖能延緩脂肪吸收。

四、必須禁忌食物

完全避免反式脂肪酸，如人造奶油制作的糕點。動物腦、肝臟等內臟膽固醇含量超過每日建議量10倍。每日酒精攝入男性不超過25克，女性15克。臘肉、火腿等加工肉制品含大量隱性脂肪和鈉鹽。

五、生活方式配合

每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳。吸煙者血清高密度脂蛋白水平通常比非吸煙者低。保持23點前入睡有助于肝臟脂質代謝。合并高血壓患者需將鈉鹽攝入控制在5克以下。

高血脂患者應建立規(guī)律的三餐時間，避免暴飲暴食。外出就餐時優(yōu)先選擇清蒸、白灼等烹飪方式的菜品。定期監(jiān)測血脂指標，服藥患者須遵醫(yī)囑調整飲食方案。注意食品標簽中的營養(yǎng)成分表，特別關注反式脂肪酸標注為0克但含氫化植物油的情況。冬季注意保暖以避免血管收縮導致的血流動力學改變。合并糖尿病患者需同步控制血糖波動對血脂的影響。

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