洋蔥這種廚房常客最近又上熱.搜了！切它時(shí)讓人流淚，吃它時(shí)讓人回味，這顆"催淚彈"其實(shí)藏著不少養(yǎng)生玄機(jī)。不過(guò)先別急著往菜里猛加洋蔥，吃對(duì)了是寶，吃錯(cuò)了可能變"毒藥"。今天就帶你解鎖洋蔥的正確打開(kāi)方式，特別是這6個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)要牢記。

一、洋蔥的3大黃金功效

1、天然抗菌小能手

洋蔥含有的硫化物就像天然抗生素，對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用。天氣變化時(shí)適當(dāng)吃些，能幫助增強(qiáng)呼吸道防御能力。

2、血管清道夫

槲皮素等成分能輔助降低血液粘稠度，特別適合久坐辦公的上班族。紫皮品種的花青素含量更高，護(hù)血管效果更好。

3、腸道調(diào)節(jié)劑

豐富的低聚果糖是益生菌的"口糧"，每天吃50克左右新鮮洋蔥，能改善腸道菌群平衡。

二、6個(gè)必須注意的食用禁忌

1、胃病患者要謹(jǐn)慎

生洋蔥的刺激性可能加重胃炎癥狀，建議煮熟后食用。胃酸過(guò)多的人最好避開(kāi)空腹吃洋蔥。

2、眼睛敏感人群注意

切洋蔥時(shí)釋放的丙硫醛會(huì)刺激眼睛，可以提前冷藏20分鐘，或者戴泳鏡操作。切完立即用冷水沖洗刀和案板。

3、服藥期間需咨詢

洋蔥可能影響某些抗凝血藥物效果，服用華法林等藥物的人群要特別注意食用量。

4、易脹氣體質(zhì)控制量

洋蔥在腸道發(fā)酵可能產(chǎn)氣，容易腹脹的人建議從少量開(kāi)始嘗試，同時(shí)充分咀嚼。

5、陰虛火旺要搭配

體質(zhì)偏熱的人吃多可能加重口干、便秘，可以搭配黃瓜、苦瓜等涼性食材平衡。

6、皮膚敏感者小心

處理洋蔥可能引發(fā)接觸性皮炎，建議戴手套操作。如有發(fā)紅瘙癢，及時(shí)用冷敷處理。

三、3種聰明吃法推薦

1、洋蔥圈新吃法

用空氣炸鍋180度烤10分鐘，撒點(diǎn)黑胡椒和迷迭香，比油炸版健康得多。

2、涼拌去辛辣

切絲后冰水浸泡15分鐘，加蘋果醋和蜂蜜調(diào)味，適合不敢吃生洋蔥的新手。

3、燉湯提鮮法

整顆洋蔥對(duì)半切放入湯鍋，燉煮1小時(shí)后撈出，湯頭清甜不渾濁。

這顆讓無(wú)數(shù)人流淚的"球球"，其實(shí)渾身都是寶。記住這些注意事項(xiàng)，讓它從廚房刺客變身養(yǎng)生高手。下次切洋蔥時(shí)別光顧著擦眼淚，想想它給身體帶來(lái)的好處，說(shuō)不定就能笑著切完一整顆！