打開櫥柜深處，那些被遺忘的調(diào)味品和食材正悄悄“變質(zhì)”。很多人以為鹽糖永遠(yuǎn)不會壞，蜂蜜可以傳家，其實(shí)食物安全的隱形殺手就藏在日常認(rèn)知的盲區(qū)里。今天揪出廚房里最會“裝年輕”的4類食物，看看你家有沒有中招。

一、這些“長生不老”食物其實(shí)有保質(zhì)期

1、食鹽：結(jié)塊變色就是警.報

未添加抗結(jié)劑的天然鹽會吸收水分結(jié)塊，受潮后可能滋生霉菌。海鹽中的礦物質(zhì)接觸空氣易氧化變色，出現(xiàn)淡黃色就要更換。建議購買小包裝，存放在密封陶瓷罐中。

2、白糖：兩年后開始“老齡化”

雖然糖本身不易腐.敗，但存放超過兩年會逐漸變硬結(jié)塊。更危險的是糖罐可能成為蟑螂螞蟻的“甜品站”，開封后最好分裝到玻璃密封瓶，半年內(nèi)用完。

3、蜂蜜：結(jié)晶不等于安全

純正蜂蜜確實(shí)能保存很久，但超市買的多數(shù)經(jīng)過加工處理。如果出現(xiàn)分層、冒氣泡或發(fā)酸，說明已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)。保存時要擰緊瓶蓋，避免吸收冰箱異味。

4、香辛料：風(fēng)味流失就是過期

辣椒粉、五香粉等粉末調(diào)料，6個月后香氣成分揮發(fā)殆盡。整粒香料如八角、桂皮保質(zhì)期稍長，但超過1年也會變成“木頭渣”。聞不到濃郁香氣就該淘汰。

二、判斷食物變質(zhì)的3個隱藏信號

1、質(zhì)構(gòu)變化：受潮變軟、結(jié)塊硬化都算

2、顏色遷移：局部發(fā)黃發(fā)暗要警惕

3、氣味異常：不新鮮的油哈味最明顯

三、延長食品壽命的存儲秘訣

1、分裝小份：避免反復(fù)開合接觸空氣

2、避光保存：紫外線會加速油脂氧化

3、控制濕度：搭配食品干燥劑使用

4、定期輪換：遵循“先進(jìn)先出”原則

四、必須立即丟棄的3種危險狀態(tài)

1、油脂類出現(xiàn)“哈喇味”

2、干貨長出白色菌絲

3、調(diào)味品嚴(yán)重結(jié)塊霉變

快檢查你家廚房有沒有“超期服役”的食材吧！食品安全無小事，別讓省小錢釀成大禍。記?。寒?dāng)食物出現(xiàn)“該不該扔”的猶豫時，答案通常都是“該扔”。給冰箱和櫥柜來次大掃除，你會發(fā)現(xiàn)做飯時用到的食材反而更新鮮美味了。