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黑豆黑芝麻豆?jié){具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善貧血、抗氧化、促進(jìn)骨骼健康等功效。黑豆富含植物蛋白和膳食纖維,黑芝麻含鈣量高,兩者搭配可協(xié)同增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值。
黑豆蛋白含量超過40%,含有人體必需氨基酸,與黑芝麻搭配可提高蛋白質(zhì)生物利用率,適合素食者補(bǔ)充蛋白需求。
黑豆含鐵量是黃豆的3倍,黑芝麻富含葉酸和鐵元素,兩者協(xié)同有助于改善缺鐵性貧血癥狀。
黑豆皮含花青素,黑芝麻富含芝麻素,兩者都具有清除自由基的作用,可延緩細(xì)胞氧化損傷。
黑芝麻鈣含量是牛奶的8倍,配合黑豆中的鎂元素,有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,特別適合中老年人飲用。
建議每日飲用300毫升左右,可搭配核桃、紅棗等食材增強(qiáng)功效,脾胃虛寒者應(yīng)適量飲用避免腹脹。