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適量食用鴨脖可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鐵元素,但過量可能增加鈉攝入和消化負(fù)擔(dān)。鴨脖的主要好處有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲,壞處包括高鹽風(fēng)險、消化不良。
鴨脖富含優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵,有助于改善貧血和肌肉合成。建議選擇鹵制少鹽的烹飪方式。
鴨脖的香辛料能刺激味蕾,適合食欲不振時少量食用。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹進(jìn)食。
市售鴨脖鈉含量普遍較高,長期過量食用可能引發(fā)高血壓。高血壓患者每周食用不超過100克。
鴨脖結(jié)締組織較多,過量食用可能導(dǎo)致腹脹、反酸。建議搭配山楂、陳皮等助消化食物同食。
食用鴨脖時建議去皮減少脂肪攝入,控制每周食用頻率,同時增加新鮮蔬菜水果攝入平衡營養(yǎng)。