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適量飲用黃豆水有助于補充植物蛋白和膳食纖維,但過量可能引起胃腸不適。黃豆水的主要功效包括改善便秘、輔助調節(jié)血脂,潛在風險涉及脹氣、尿酸升高等問題。
黃豆水中富含膳食纖維,能促進腸道蠕動。建議搭配足量飲水以增強效果,胃腸功能較弱者需控制攝入量。
大豆異黃酮和卵磷脂成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群可每周飲用3-4次,避免與降脂藥物同服。
黃豆中的棉子糖等寡糖不易被消化吸收,腸道發(fā)酵易產生氣體。消化不良者可選擇發(fā)酵豆制品替代。
黃豆嘌呤含量中等,長期大量飲用可能影響尿酸代謝。痛風患者應限制攝入,急性發(fā)作期須禁用。
飲用黃豆水建議每日不超過200毫升,搭配谷物可提高蛋白質利用率,出現持續(xù)腹脹或關節(jié)疼痛應及時就醫(yī)。