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油麥菜怎么做好吃
病情描述:
油麥菜怎么做好吃
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  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    油麥菜可通過清炒、涼拌、蒜蓉蒸、上湯煮等方式烹飪，既能保留營養(yǎng)又提升口感。

    1、清炒：

    熱鍋少油快速翻炒，加鹽調味，保持爽脆口感。

    2、涼拌：

    焯水后過冷水，配芝麻醬或生抽醋汁拌勻，清涼開胃。

    3、蒜蓉蒸：

    鋪蒜蓉蒸3分鐘，淋熱油激發(fā)香氣，質地柔嫩。

    4、上湯煮：

    用高湯煮沸后放入油麥菜，湯鮮菜甜。

    烹飪時注意控制火候避免營養(yǎng)流失，可搭配菌菇、豆腐等食材豐富口味。

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