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胃癌術(shù)后可以適量吃雞肉。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于術(shù)后恢復(fù)，推薦清燉或蒸煮等易消化做法，避免油炸辛辣調(diào)料，同時(shí)可遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑、蛋白粉等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

雞肉的蛋白質(zhì)生物利用率高，能促進(jìn)傷口愈合，建議選擇雞胸肉去皮后燉煮至軟爛，每日攝入量不超過(guò)100克。

2、烹飪方式

術(shù)后早期應(yīng)采用清蒸、水煮等低溫烹飪，避免燒烤煎炸，加工時(shí)去除可見(jiàn)脂肪，可分6-8次少量進(jìn)食。

3、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

對(duì)于消化功能未完全恢復(fù)者，可短期使用短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑，配合胰酶腸溶膠囊?guī)椭鞍踪|(zhì)分解吸收。

4、飲食過(guò)渡

術(shù)后2周內(nèi)建議從雞湯過(guò)渡到雞肉茸，4周后嘗試細(xì)絲狀雞肉，需觀察排便情況調(diào)整攝入量。

術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到普食的漸進(jìn)原則，定期監(jiān)測(cè)血紅蛋白和前白蛋白指標(biāo)，出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)立即暫停雞肉攝入并復(fù)診。