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高脂肪、高熱量的食物包括哪些

男，64歲

病情描述:

高脂肪、高熱量的食物包括哪些

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

高脂肪、高熱量的食物主要有油炸食品、肥肉、奶油制品、堅果類等。長期過量攝入可能增加肥胖和心血管疾病風險，建議控制食用頻率并搭配蔬菜水果。
1、油炸食品
炸雞、薯條等經(jīng)過高溫油炸的食物脂肪含量極高，每100克可能含超過20克脂肪，且高溫易產(chǎn)生反式脂肪酸。
2、肥肉
五花肉、牛腩等動物脂肪組織，飽和脂肪酸占比高，每100克熱量可達400千卡以上，過量攝入可能影響血脂代謝。
3、奶油制品
黃油、蛋糕等乳脂類食品脂肪含量達30%-80%，含有較多膽固醇，長期大量食用可能增加動脈硬化風險。
4、堅果類
核桃、夏威夷果等雖含健康不飽和脂肪酸，但每100克熱量超過600千卡，需注意每日攝入量控制在30克以內(nèi)。
建議選擇蒸煮等低油烹飪方式，用橄欖油替代動物油，同時增加全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入以平衡膳食結(jié)構(gòu)。

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