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沙丁魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有促進(jìn)心血管健康、改善腦功能、增強(qiáng)骨骼密度及調(diào)節(jié)免疫功能等功效,適合適量納入日常膳食。
沙丁魚中的歐米伽3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),對預(yù)防冠心病和中風(fēng)具有潛在益處。
其含有的DHA是神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分,可改善記憶力和認(rèn)知功能,對兒童大腦發(fā)育及老年人腦健康均有幫助。
沙丁魚富含鈣和維生素D,每100克可提供超過每日需求量的30%,能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松并促進(jìn)骨骼修復(fù)。
所含的鋅和硒等微量元素可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性,提升機(jī)體對病毒和細(xì)菌的防御能力,減少呼吸道感染概率。
建議每周食用2-3次沙丁魚,優(yōu)先選擇水煮或清蒸方式,避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失,對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。