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鵝肝的功效與作用
病情描述:
鵝肝的功效與作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鵝肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素和不飽和脂肪酸，具有改善貧血、保護視力、調(diào)節(jié)血脂和增強免疫力等作用。

    1、改善貧血

    鵝肝含鐵量較高，有助于促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀，適合貧血人群適量食用。

    2、保護視力

    鵝肝中維生素A含量豐富，可維持視網(wǎng)膜正常功能，緩解夜盲癥和干眼癥，但需避免過量攝入。

    3、調(diào)節(jié)血脂

    鵝肝所含單不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，對高血脂患者有一定輔助調(diào)節(jié)作用。

    4、增強免疫

    鵝肝中的優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素鋅可促進免疫細胞再生，幫助提升機體抗病能力。

    建議每周食用鵝肝不超過100克，高尿酸血癥及痛風患者應限制攝入，烹飪時避免高溫煎炸以保留營養(yǎng)。

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