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檸檬酸鐵銨食鹽有害嗎
病情描述:
檸檬酸鐵銨食鹽有害嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    檸檬酸鐵銨食鹽在適量使用的情況下通常無害，其主要用途為食品鐵強(qiáng)化劑，但過量攝入可能引起胃腸不適或鐵過載。

    1、正常攝入安全

    作為國家批準(zhǔn)的食品添加劑，檸檬酸鐵銨在食鹽中的添加量嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)，日常食用不會導(dǎo)致健康風(fēng)險。

    2、過量攝入風(fēng)險

    長期過量食用可能引發(fā)惡心、腹痛等胃腸刺激癥狀，鐵蓄積還可能影響鋅、銅等微量元素的吸收平衡。

    3、特殊人群注意

    血色素沉著癥患者需嚴(yán)格避免，因該疾病存在鐵代謝障礙，補(bǔ)充鐵劑可能加速器官損傷。

    4、替代補(bǔ)鐵方案

    動物肝臟、紅肉等天然富鐵食物是更安全的鐵來源，必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用右旋糖酐鐵等補(bǔ)鐵藥物。

    建議通過膳食多樣化滿足鐵需求，使用鐵強(qiáng)化食鹽時注意控制每日鹽攝入量不超過5克，兒童及孕婦使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。

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