權(quán)威問(wèn)答
核桃具有健腦益智、保護(hù)心血管、延緩衰老、潤(rùn)腸通便等功效，可生食、烤制、入菜或打漿食用，每日建議攝入20-30克。
核桃富含α-亞麻酸和磷脂，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，改善記憶力和認(rèn)知功能，適合學(xué)生、腦力勞動(dòng)者適量食用。
核桃中的不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防冠心病、高血壓等心血管疾病有積極作用。
核桃含維生素E和多酚類物質(zhì)，能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，長(zhǎng)期適量食用有助于維持皮膚彈性和機(jī)體年輕態(tài)。
核桃油脂和膳食纖維可潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)蠕動(dòng)，改善功能性便秘，但腹瀉患者應(yīng)控制攝入量。
核桃建議搭配深色蔬菜水果食用以增強(qiáng)抗氧化效果，胃腸功能較弱者可選擇烤制后少量多次食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試須謹(jǐn)慎。
