權(quán)威問答
醋具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助降壓、抑菌消炎等功效，但胃潰瘍患者、低血壓人群、服藥期間及牙齒敏感者需謹(jǐn)慎食用。
醋酸可刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后腹脹。適合與油膩食物搭配食用，但空腹飲用可能刺激胃黏膜。
醋酸能延緩胃排空速度，降低餐后血糖峰值。糖尿病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下用醋調(diào)味，但需避免與降糖藥同服。
醋中的醋酸可能通過抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶發(fā)揮輕度降壓作用。高血壓患者可少量佐餐，低血壓人群應(yīng)控制攝入量。
醋酸對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用，稀釋后可用于皮膚清潔。但濃度過高會(huì)損傷皮膚屏障，不可直接涂抹傷口。
日常建議選擇釀造醋，避免長(zhǎng)期過量攝入。烹飪時(shí)添加5-10毫升為宜，特殊人群使用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師意見。
