權(quán)威問答
適量食用鴨翅可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵元素及膠原蛋白，有助于肌肉修復(fù)、能量代謝和皮膚健康，但需注意控制攝入量避免脂肪過量。
鴨翅富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含17克蛋白質(zhì)，可幫助維持肌肉組織和免疫功能，適合術(shù)后恢復(fù)或健身人群食用。
鴨翅含有維生素B1、B2和煙酸，能促進(jìn)碳水化合物代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，對(duì)預(yù)防口角炎、疲勞有一定幫助。
鴨翅中的血紅素鐵含量較高，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，有助于改善缺鐵性貧血癥狀，建議搭配維生素C食物提升吸收率。
鴨翅皮和筋膜含膠原蛋白，經(jīng)燉煮后可轉(zhuǎn)化為明膠，對(duì)關(guān)節(jié)潤(rùn)滑和皮膚彈性有潛在益處，但需長(zhǎng)期適量食用才可能見效。
建議選擇清燉或鹵制方式烹飪，避免油炸；痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，慢性病患者食用前需咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
