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藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
病情描述:
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    藕粉富含碳水化合物、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖等作用，適合作為日常膳食補(bǔ)充。

    1、碳水化合物

    藕粉中碳水化合物含量較高，主要為淀粉，可快速為人體提供能量，適合運(yùn)動(dòng)后或饑餓時(shí)補(bǔ)充體力。

    2、膳食纖維

    藕粉含可溶性膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘，同時(shí)有助于延緩餐后血糖上升。

    3、維生素B族

    藕粉含有維生素B1、B6等，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)，對(duì)預(yù)防腳氣病和改善疲勞有一定作用。

    4、礦物質(zhì)

    藕粉中的鈣和鐵元素有助于骨骼健康和預(yù)防貧血，但植物性鐵吸收率較低，建議搭配維生素C食物食用。

    藕粉性涼，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用；沖泡時(shí)建議用溫水調(diào)勻后加熱，避免結(jié)塊影響口感。

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