權(quán)威問(wèn)答
低碳水化合物食物主要包括菠菜、西藍(lán)花、雞胸肉、牛油果等，適合控制血糖或減重人群食用。
菠菜每100克含碳水化合物約3.6克，富含維生素K和鐵元素，烹飪時(shí)建議快速焯水以減少營(yíng)養(yǎng)流失。
西藍(lán)花每100克含碳水化合物約6.6克，含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，蒸煮可最大限度保留活性成分。
雞胸肉每100克含碳水化合物0克，是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，去皮烹制可進(jìn)一步降低脂肪含量。
牛油果每100克含碳水化合物8.5克，含單不飽和脂肪酸，果肉暴露空氣易氧化需及時(shí)食用。
選擇低碳水食物時(shí)需注意個(gè)體耐受性，合并慢性病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食方案。
