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低碳水化合物食物有哪些
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低碳水化合物食物有哪些
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    低碳水化合物食物主要包括菠菜、西藍花、雞胸肉、牛油果等，適合控制血糖或減重人群食用。

    一、蔬菜

    菠菜每100克含碳水化合物約3.6克，富含維生素K和鐵元素，烹飪時建議快速焯水以減少營養(yǎng)流失。

    二、十字花科

    西藍花每100克含碳水化合物約6.6克，含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，蒸煮可最大限度保留活性成分。

    三、肉類

    雞胸肉每100克含碳水化合物0克，是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，去皮烹制可進一步降低脂肪含量。

    四、健康脂肪

    牛油果每100克含碳水化合物8.5克，含單不飽和脂肪酸，果肉暴露空氣易氧化需及時食用。

    選擇低碳水食物時需注意個體耐受性，合并慢性病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食方案。

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