白桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、明目烏發(fā)等功效，主要用于改善肝腎陰虛、津傷口渴、須發(fā)早白等癥狀。

1、滋陰補(bǔ)血

白桑葚富含鐵元素和天然抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。其性味甘寒，歸肝腎經(jīng)，對(duì)女性經(jīng)后血虛、產(chǎn)后體虛有調(diào)理作用。陰虛火旺者可用鮮品榨汁或配伍熟地黃煎服。

2、生津潤(rùn)燥

白桑葚含大量水分及黏液質(zhì)，能緩解口干舌燥、咽喉干痛等秋燥癥狀。熱病傷津者可配伍麥冬、玉竹制成膏方，糖尿病患者宜控制食用量。

3、明目烏發(fā)

白桑葚中的花青素和維生素A原可營(yíng)養(yǎng)視神經(jīng)，改善夜盲癥。所含酪氨酸酶促進(jìn)黑色素生成，對(duì)少白頭有輔助改善作用，常與黑芝麻同用效果更佳。

4、潤(rùn)腸通便

白桑葚的膳食纖維和果膠能軟化大便，改善腸燥便秘。老年習(xí)慣性便秘者可用桑葚蜜膏沖服，脾虛便溏者應(yīng)慎食。

5、抗氧化

白桑葚的超氧化物歧化酶和維生素E能清除自由基，延緩皮膚衰老。更年期女性常食可改善潮熱盜汗，外用搗敷還能淡化色斑。

食用白桑葚建議每日不超過100克鮮果，可制成桑葚干、果醬或泡酒保存。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、紅棗同食，過敏體質(zhì)者初次食用需少量測(cè)試。新鮮桑葚需冷藏保存并盡快食用，避免與高蛋白食物同食影響吸收。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。