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有膽結(jié)石不能吃什么東西?

肝膽疾病編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #膽結(jié)石 #結(jié)石

膽結(jié)石患者需避免高脂肪、高膽固醇、高糖及刺激性食物，以減少膽囊收縮和膽汁分泌負(fù)擔(dān)。主要忌口食物包括動物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、酒精和辛辣調(diào)料。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)可降低膽絞痛發(fā)作風(fēng)險，配合低脂高纖維飲食有助于病情管理。

1.高脂肪食物

肥肉、炸雞、薯條等油炸食品會刺激膽囊劇烈收縮，可能引發(fā)膽絞痛。每日脂肪攝入建議控制在40克以下，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚類的不飽和脂肪酸。

2.高膽固醇食物

動物腦、蛋黃、蟹黃等含膽固醇超過200mg/100g的食物需嚴(yán)格限制。膽固醇結(jié)晶是結(jié)石主要成分，每日膽固醇攝入應(yīng)少于300mg，可用豆腐、雞胸肉替代。

3.精制糖類

蛋糕、含糖飲料會加速膽固醇沉積。蔗糖攝入每日不宜超過25克，建議用蘋果、梨等低糖水果滿足甜食需求，同時補充膳食纖維促進膽汁排泄。

4.刺激性食物

辣椒、咖喱、烈酒可能誘發(fā)Oddi括約肌痙攣。烹飪建議使用姜、蒜等溫和調(diào)料，酒精攝入需完全禁止，咖啡每日不超過200ml。

5.易產(chǎn)氣食物

洋蔥、豆類、碳酸飲料可能加重腹脹?？刹捎梅植椭疲瑢⑷透臑槲宀?，每餐搭配蒸煮的西蘭花、胡蘿卜等易消化蔬菜。

膽結(jié)石飲食管理需長期堅持，每日飲水2000ml以上有助于稀釋膽汁。突發(fā)右上腹劇痛伴發(fā)熱需立即就醫(yī)，無癥狀結(jié)石患者每半年應(yīng)進行超聲復(fù)查。合理膳食結(jié)合適度運動，可顯著降低膽囊炎急性發(fā)作概率，部分小型膽固醇結(jié)石甚至可能通過飲食調(diào)節(jié)自然排出。

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