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肉丸菠菜湯的家常做法簡(jiǎn)單

養(yǎng)生飲食編輯醫(yī)心科普

43次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-03-18 19:57:34

肉丸菠菜湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、制作簡(jiǎn)單的家常菜，適合日常飲食補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素。將新鮮豬肉剁成肉泥，加入適量鹽、胡椒粉、雞蛋清和淀粉，攪拌均勻后捏成小丸子備用。菠菜洗凈切段，鍋中加水燒開(kāi)，放入肉丸煮熟，再加入菠菜燙熟，最后調(diào)味即可。

1. 肉丸的制作：選擇新鮮豬肉，肥瘦比例以3:7為宜，剁成細(xì)膩的肉泥。加入鹽、胡椒粉調(diào)味，雞蛋清和淀粉可以增加肉丸的嫩滑度。將肉泥攪拌均勻后，用手捏成直徑約2厘米的小丸子，大小均勻有助于煮熟時(shí)間一致。

2. 菠菜的處理：菠菜富含維生素C、鐵和膳食纖維，清洗時(shí)需仔細(xì)去除泥沙。將菠菜切段，長(zhǎng)度約3-5厘米，便于快速燙熟。菠菜不宜久煮，以免營(yíng)養(yǎng)流失，燙至顏色變深即可撈出。

3. 湯的烹飪：鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后放入肉丸，煮至肉丸浮起表明熟透。隨后加入菠菜段，燙熟后立即關(guān)火。根據(jù)個(gè)人口味，可加入少許鹽、雞精或香油調(diào)味，保持湯的清淡口感。

4. 營(yíng)養(yǎng)搭配：肉丸提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，菠菜補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，搭配合理。湯中可加入少量姜片去腥，提升風(fēng)味。肉丸菠菜湯適合搭配米飯或面食，作為一餐的主食和配菜，營(yíng)養(yǎng)均衡。

肉丸菠菜湯的制作簡(jiǎn)單快捷，適合家庭日常烹飪。通過(guò)合理搭配食材，既能滿(mǎn)足口感需求，又能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。建議選擇新鮮食材，注意火候控制，保持湯的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。這道菜適合全家人享用，尤其適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素的人群。

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