地瓜發(fā)黑能不能吃地瓜里面有黑心能吃嗎

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733次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-16 18:01:27

地瓜是日常生活中常吃的一種食物，不論是煮、蒸還是烤都是非常好吃的，那如果地瓜發(fā)黑了的話還能不能吃呢？

地瓜發(fā)黑能不能吃

視情況而定。

如果地瓜是切開放了一段時(shí)間后變黑的，那么這是因?yàn)榈毓现泻幸欢ǖ亩喾宇愇镔|(zhì)，在失去外皮保護(hù)之后會(huì)很容易與空氣中的氧氣接觸而發(fā)生氧化反應(yīng)，從而生成有色的醌類物質(zhì)，所以會(huì)發(fā)生變黑的情況，這種情況下地瓜中并不含有毒性物質(zhì)，想吃的話是可以吃的。

如果地瓜剛切開里面就是黑色的，那么很有可能是因?yàn)楸?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/cbs3r5m0k9e9xd7.html" target="_blank">凍傷或者滋生細(xì)菌而導(dǎo)致的，這類地瓜就不建議再吃了。

地瓜里面有黑心能吃嗎

不能吃了。

地瓜里面有黑心一般有兩種原因，其中一個(gè)原因是因?yàn)閮?chǔ)存環(huán)境溫度太低，導(dǎo)致地瓜果肉受到冷害，內(nèi)部的細(xì)胞遭到破壞氧化，從而出現(xiàn)黑心的情況，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)遭到破壞，建議最好是不要吃了。

還有一個(gè)原因是因?yàn)榈毓现泻休^多的水分和糖分，當(dāng)保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保存不當(dāng)時(shí)就很有可能會(huì)滋生一定的細(xì)菌，從而產(chǎn)生變質(zhì)的情況，這種情況下也不建議再吃了。

什么樣的地瓜不能吃

長(zhǎng)了黑斑的。

地瓜表皮上的黑斑會(huì)排出甘薯酮、甘薯酮醇等毒素物質(zhì)，當(dāng)這些毒素進(jìn)入到人體之后就會(huì)影響組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，從而使身體出現(xiàn)不適的癥狀，比如腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等，所以在選擇地瓜的時(shí)候不建議選擇長(zhǎng)了黑斑的地瓜。

如果不小心食用之后出現(xiàn)身體不適的話，應(yīng)該多喝水、多休息，并仔細(xì)觀察身體的變化，一旦癥狀沒有改善或有加重的跡象時(shí)，建議最好是及時(shí)去醫(yī)院就診，以免耽誤疾病的治療。

地瓜怎么選好吃

1、外形：選擇地瓜的時(shí)候一般要選擇形狀完整、身形勻稱、中間大、兩頭小，無(wú)黑斑、蟲洞、發(fā)芽的地瓜，且地瓜表皮要呈現(xiàn)深紅色或紫紅色，這樣的地瓜煮出來(lái)才會(huì)更好吃一些。

2、氣味：新鮮的地瓜味道聞起來(lái)是很淡的，只有一股淡淡的泥土味，而變質(zhì)的地瓜則會(huì)散發(fā)出霉味、腐爛味等異味，建議在選地瓜可以稍微聞聞味道，再進(jìn)行選擇。

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