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糖尿病能吃爆米花嗎？

內(nèi)分泌科編輯 健康科普君
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關(guān)鍵詞： #糖尿病

糖尿病患者一般不建議吃爆米花。爆米花的主要原料玉米屬于高升糖指數(shù)食物，加工過程中添加的糖分和油脂會進一步增加血糖波動風(fēng)險。

市售爆米花通常含有大量添加糖和反式脂肪酸，每100克含碳水化合物可達70克以上，食用后會導(dǎo)致血糖快速升高。部分無糖爆米花雖然未添加蔗糖，但玉米本身淀粉含量高，經(jīng)高溫膨化后更易被消化吸收。爆米花體積小、熱量密集的特性也容易造成過量食用，不利于血糖控制。血糖控制不佳時可能誘發(fā)口渴、多尿等急性癥狀，長期攝入會增加心血管并發(fā)癥風(fēng)險。

若血糖控制穩(wěn)定且無嚴重并發(fā)癥，偶爾少量食用無糖爆米花需嚴格計算碳水化合物總量。建議選擇空氣爆制的無添加品種，單次食用量不超過15克，并相應(yīng)減少當(dāng)餐主食攝入。食用后需加強血糖監(jiān)測，避免與高脂食物同食。自制時可選用新鮮非轉(zhuǎn)基因玉米粒，用橄欖油替代黃油，嚴格控制烹制時間和溫度。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的全谷物、豆類等優(yōu)質(zhì)碳水，搭配足量膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白。建議通過血糖生成負荷評估食物對血糖的綜合影響，定期進行糖化血紅蛋白檢測。出現(xiàn)異常血糖波動時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，不可自行增減藥物。

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