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吃洋蔥有7大好處 但三種人不宜吃

藥膳食譜編輯 醫(yī)普小新
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洋蔥是很普通的家常菜。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)柔嫩、汁多辣味淡，受到人們喜愛。那么，吃洋蔥對身體有好處嗎？

答案是肯定的。接下來，讓我們談?wù)劤匝笫[對人們的好處。

首先，洋蔥營養(yǎng)成分非常豐富，不僅含有鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒、纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，還含有其他蔬菜所沒有的特殊營養(yǎng)素。這兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)使洋蔥具有許多其他食物不可替代的健康優(yōu)勢:

1、預(yù)防癌癥。洋蔥的癌癥預(yù)防效果來自豐富的硒元素和⑥素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。根據(jù)調(diào)查，經(jīng)常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的概率低25%，胃癌死亡的人少30%。

2、預(yù)防血栓降低血壓。洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素a擴(kuò)大血管，降低血液粘度，降低血壓，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，起到預(yù)防血栓形成的作用。對抗體內(nèi)兒童茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，促進(jìn)鈉鹽排泄，降低血壓。

3、保持心血管健康。洋蔥中含量豐富的⑥生物可利用率高?？茖W(xué)家的研究報(bào)告指出，⑥合金可能有助于防止低密度脂蛋白氧化，并能為動(dòng)脈粥樣硬化提供重要的保護(hù)作用。

4、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有大蒜素等植物殺菌素，具有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵抗流感病毒，預(yù)防感冒。該植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道、汗腺排出，可刺激這些位置的細(xì)胞管壁分泌，具有祛痰、利尿、出汗、抗菌防腐等作用。

5、幫助消化。洋蔥營養(yǎng)豐富，味道辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，提高腸胃張力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等食欲不振有明顯效果。

6、防止老化。蛋白質(zhì)糖化會造成身體機(jī)能減退，產(chǎn)生和老化有關(guān)的AGE物質(zhì)，洋蔥可控制血糖，間接預(yù)防AGE生成，防止老化。gok皮黃酮是強(qiáng)有力的抗氧化物質(zhì)，可以抑制自由基引起的老化。

7、抗衰老、美容。洋蔥含有微量元素硒，洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值決定了抗衰老的作用。硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，所以經(jīng)常吃洋蔥美容養(yǎng)顏的效果。

但需要注意的是，皮膚病患者、眼睛病患者和胃腸病患者不能吃洋蔥。否則，病情容易惡化。此外，洋蔥和蜂蜜、洋蔥和海帶、洋蔥和魚、洋蔥和蝦相克，不能一起吃。

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