肝炎患者的飲食注意問(wèn)題

傳染科編輯醫(yī)路陽(yáng)光

88次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-08-18 15:32:46

關(guān)鍵詞： #肝炎

(1)提倡肉類和蔬菜的組合，長(zhǎng)補(bǔ)短素的食物多為水果、蔬菜類、堿性食物的肉類和肉類、雞蛋、魚類，經(jīng)常使血液變酸。人體血液的ph要保持7。須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡,葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝；素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。但是單純吃素的人，缺乏其蛋白質(zhì)、磷脂、無(wú)機(jī)鹽等，不能很好地滿足肝細(xì)胞的修復(fù)和健康需求。肉類食品和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有各的，肉類食品的最大特點(diǎn)是含有人體的必要氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的蔬菜中的植物蛋白質(zhì)除了大豆和豆制品之外，其他必要的氨基酸都不完全，蛋白質(zhì)也不好。另外，動(dòng)物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚、肝、蛋類中素食不足的維生素a和d素食中的維生素c和胡蘿卜素在肉食中經(jīng)常不足，素食中的粗纖維素豐富，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此只吃肉食容易引起習(xí)慣性便秘

(2)飲食不應(yīng)過(guò)度，暴飲暴食肝是人體的重要代謝和解毒器官，肝病后肝細(xì)胞的新陳代謝和修復(fù)需要營(yíng)養(yǎng)和高品質(zhì)的食物提供熱能，但營(yíng)養(yǎng)必須適量平衡，飲食過(guò)度消化不良，必然會(huì)加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)研究表明：經(jīng)常飽餐，尤其晚餐過(guò)飽，且貪愛(ài)甜食、過(guò)咸食品者，因攝人總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)體所需，不僅肝臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，還造成脂肪過(guò)剩、血脂升高、心腦血管硬化。常期飽餐加上習(xí)慣性便秘的肝病患者，更易誘發(fā)早期肝硬化。過(guò)剩的食物變成糞便后，腸道滯留時(shí)間延長(zhǎng)，有害物質(zhì)多發(fā)，不及時(shí)排泄累積，被大腸吸收后，常常超過(guò)肝臟的解毒能力，肝臟從量變成質(zhì)變硬。過(guò)剩的毒物還可透過(guò)血腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，當(dāng)肝功能不良時(shí)，便成為促發(fā)肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之一。

(3)不吃油膩油炸食品根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，肝炎患者多吃油膩油炸等高脂肪食品，消化功能減弱，容易吸收不良脂肪腹瀉，過(guò)剩的脂肪堆積在肝臟中，形成脂肪肝，肝功能不良經(jīng)常吃油膩油炸的東西，體重急劇增加，肥胖，氣虛、瘀滯癥狀多的油炸斷裂的脂肪鏈會(huì)產(chǎn)生致癌性化學(xué)物質(zhì)，肝硬化，向癌癥轉(zhuǎn)移。因此，肝炎患者應(yīng)保持飲食以植物性食物或清淡飲食為主，動(dòng)物性食物為輔，熱能源依據(jù)中國(guó)人的特點(diǎn)依然以糧食為主。晚飯時(shí)不要多油多肉，不要吃花生米和高蛋白的火鍋類食物。

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