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洋蔥怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯 健康真相官
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關(guān)鍵詞： #營(yíng)養(yǎng)

洋蔥又稱洋蔥、洋蔥，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、飲食纖維、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為多功能的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，被稱為蔬菜女王。在日常生活中，我們常用洋蔥作為輔料蔬菜來(lái)食用，尤其是在盛夏季節(jié)，很多人食欲不振，身體抵抗力下降，適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[對(duì)身體健康有好處。

蔬菜女王最有營(yíng)養(yǎng)的飲食方法是生食，主要原因如下:

1、生食洋蔥可以更好地保留營(yíng)養(yǎng)成分，洋蔥中含有的維生素、飲食纖維等成分有助于人體健康。另外，洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯這種油脂揮發(fā)物，生吃能很好地保留這種物質(zhì)，具有驅(qū)寒的作用，可用于治療感冒的各種癥狀。

2、生吃洋蔥可刺激胃、腸、消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。而且洋蔥不含脂肪，洋蔥中含有可降低膽固醇的化合物能夠降血脂。

3、生吃洋蔥能夠降血壓，生吃洋蔥能很好的保留洋蔥內(nèi)的前列腺素A物質(zhì)。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗體內(nèi)兒童茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，促進(jìn)鈉鹽排泄，降低血壓。

4、生吃洋蔥有一定的提神作用，可以幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖值，提供腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎縮患者的食療好蔬菜。

5、生吃洋蔥也能有效地防止癌癥老化。洋蔥中含有橡皮黃素的物質(zhì)，是目前最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，阻止體內(nèi)生化機(jī)制變異，控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，具有抗癌作用。此外，洋蔥中含有微量元素硒，可消除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力，具有抗癌抗衰老的功效。

總之，與熟食洋蔥相比，生吃洋蔥對(duì)人體健康有益。洋蔥對(duì)人體健康有益，但是過(guò)量食用洋蔥可能會(huì)導(dǎo)致腸胃脹氣，建議不要空腹食用生洋蔥，最好在正餐的時(shí)候輔助食用，一次也不要過(guò)量食用。另外，如果是胃腸疾病患者，請(qǐng)不要吃洋蔥。

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