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夏天的養(yǎng)生請多吃空心菜

女性營養(yǎng)飲食編輯 醫(yī)路陽光
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關(guān)鍵詞： #養(yǎng)生

夏季市場上最引人注目的蔬菜，不是空心菜。白色揚(yáng)聲器狀，花梗中心空著，被稱為空心菜。空心菜不僅口感好，營養(yǎng)價值也出乎意料?？招牟撕胸S富的維生素a原、b族維生素、維生素c和煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等。維生素B1的含量是西紅柿的8倍。

中空菜具有什么營養(yǎng)價值

中空菜中粗纖維含量豐富，該食用纖維由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、漿料和果漿等構(gòu)成，具有促進(jìn)腸蠕動、解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食用后可降低腸道酸度，預(yù)防腸道內(nèi)細(xì)菌群失調(diào)，有利于癌癥預(yù)防?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可以預(yù)防感染。因此，夏天經(jīng)常吃的話，可以防止炎熱，冷血排毒，預(yù)防痢疾。

1、清熱解毒

空心菜中富含的果膠可加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄。木質(zhì)素可以提高巨食細(xì)胞吞噬細(xì)菌的活力，殺菌消炎，用于治療痤瘡、疥瘡等。

2、降低血糖

空心菜有紫空心菜的分類，紫空心菜中含有胰島素成分，可降低血糖，作為糖尿病患者的飲食療法蔬菜。

3、通便抗癌

空心菜中含有大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加快排便，對預(yù)防便秘和減少腸道癌變有積極作用。實驗證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。

4、潔齒防齲，潤澤皮膚

空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。

5、增強(qiáng)體質(zhì)

空心菜，含有大量維生素c和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。

吃中空菜要注意什么

中空菜即使是美味有營養(yǎng)的菜，也要注意食物的組合。否則，會對身體產(chǎn)生不利影響。

1、不能和酸奶、蝦等鈣一起吃

空心菜中含有豐富的草酸，會影響鈣的吸收，引起嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

2、不能與寒性食物同食

空心菜性寒滑利，若再與同樣屬于寒涼的食物，如螃蟹、苦瓜等一起食用，會加重體內(nèi)寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

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