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生姜的皮有什么作用

食療養(yǎng)生編輯 健康真相官
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生姜皮具有祛濕消腫、促進(jìn)消化、抗菌消炎、調(diào)節(jié)體溫、輔助降壓等作用。

1、祛濕消腫：

生姜皮含有姜烯酚等揮發(fā)油成分，能刺激毛細(xì)血管擴張，加速水分代謝。中醫(yī)認(rèn)為其性涼味辛，可中和姜肉的熱性，適合濕熱體質(zhì)者煮水飲用。水腫人群可用生姜皮20克加赤小豆30克煎湯代茶，連續(xù)飲用3-5天可見效。

2、促進(jìn)消化：

生姜皮中的姜辣素能刺激胃黏膜分泌消化酶，緩解胃脹氣。餐前咀嚼2-3片新鮮姜皮可增強食欲，搭配山楂5克泡水能協(xié)同促進(jìn)脂肪分解。注意胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹使用。

3、抗菌消炎：

姜皮中的姜黃素具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌抑制率達(dá)63%。外傷初期可用姜皮搗碎外敷，或取干姜皮10克加金銀花15克煎水沖洗創(chuàng)面。呼吸道感染時姜皮薄荷茶能緩解咽喉腫痛。

4、調(diào)節(jié)體溫：

姜皮通過擴張外周血管促進(jìn)散熱，夏季用鮮姜皮30克加西瓜翠衣煮水，可預(yù)防中暑。風(fēng)寒感冒初期，帶皮生姜切片煮紅糖水發(fā)汗效果優(yōu)于去皮姜，但陰虛火旺者慎用。

5、輔助降壓：

姜皮中的6-姜烯酚能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，輕度高血壓患者每日用5克干姜皮泡水，配合低鹽飲食可使收縮壓降低5-8mmHg。建議與芹菜汁交替飲用避免耐受。

日常使用生姜皮建議選擇無霉變、無農(nóng)藥殘留的有機生姜，清洗后晾干保存。烹飪時保留姜皮能鎖住營養(yǎng)成分，制作姜茶可連皮切絲慢煮20分鐘。搭配適量運動如八段錦調(diào)理脾胃須單舉動作，配合生姜皮水飲用能增強代謝。儲存時需注意防潮，發(fā)霉姜皮會產(chǎn)生黃樟素等致癌物，出現(xiàn)黑斑應(yīng)立即丟棄。特殊人群如孕婦、服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)師后使用。

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