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夏天多吃空心菜有什么好處？
病情描述:
空心菜是夏天常見(jiàn)的一種蔬菜，所以這時(shí)候吃的比較多，夏天經(jīng)常吃空心菜對(duì)身體有什么好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    夏天適量吃空心菜有助于補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)，其富含膳食纖維、維生素C、鉀和葉綠素等營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓并幫助抗氧化。

    1、膳食纖維

    空心菜含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，適合夏季因高溫導(dǎo)致的消化功能減弱人群。

    2、維生素C

    每100克空心菜維生素C含量較高，有助于增強(qiáng)免疫力，減少夏季紫外線對(duì)皮膚的氧化損傷。

    3、鉀元素

    空心菜是典型的高鉀低鈉蔬菜，可幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，緩解高溫環(huán)境下大量出汗引起的乏力癥狀。

    4、葉綠素

    空心菜中的葉綠素具有解毒作用，能與重金屬離子結(jié)合排出體外，對(duì)夏季可能攝入的污染物質(zhì)有一定清除效果。

    建議選擇嫩莖葉部分清炒或涼拌，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)素，脾胃虛寒者需控制食用量。

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