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運(yùn)動(dòng)之后需要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)

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關(guān)鍵詞: #運(yùn)動(dòng) #蛋白質(zhì)

運(yùn)動(dòng)后蛋白質(zhì)補(bǔ)充量一般為每公斤體重0.3-0.5克,實(shí)際需求受運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、體重基數(shù)、訓(xùn)練目標(biāo)、飲食結(jié)構(gòu)、恢復(fù)速度等因素影響。

1、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度:

高強(qiáng)度力量訓(xùn)練后肌肉纖維損傷較大,需補(bǔ)充更多蛋白質(zhì)促進(jìn)修復(fù),建議按上限0.5克/公斤補(bǔ)充;中低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充0.3-0.4克/公斤即可滿足需求。例如70公斤體重者進(jìn)行力量訓(xùn)練后需補(bǔ)充35克蛋白質(zhì)。

2、體重基數(shù):

體重越大者肌肉總量通常更高,蛋白質(zhì)需求相應(yīng)增加。計(jì)算時(shí)應(yīng)以實(shí)際體重為基準(zhǔn),肥胖人群可適當(dāng)下調(diào)10%-15%。體重50公斤與80公斤人群同等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后,蛋白質(zhì)補(bǔ)充量相差約15-20克。

3、訓(xùn)練目標(biāo):

增肌期需創(chuàng)造正氮平衡,建議補(bǔ)充0.4-0.5克/公斤;減脂期為保護(hù)肌肉組織可維持0.3-0.4克/公斤;耐力訓(xùn)練者需兼顧糖原恢復(fù),蛋白質(zhì)補(bǔ)充量可略低于力量訓(xùn)練者。

4、飲食結(jié)構(gòu):

日常飲食中蛋白質(zhì)攝入充足者如每天1.6-2克/公斤,運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充量可減少20%;素食者需增加10%-15%補(bǔ)充量以彌補(bǔ)植物蛋白吸收率差異。乳清蛋白吸收速率快,適合訓(xùn)練后即時(shí)補(bǔ)充。

5、恢復(fù)速度:

間隔24小時(shí)內(nèi)的連續(xù)訓(xùn)練需提高補(bǔ)充量至0.5克/公斤;中老年健身者因合成代謝減緩,建議增加10%補(bǔ)充量;女性經(jīng)期后三天內(nèi)肌肉修復(fù)能力增強(qiáng),可適當(dāng)減少補(bǔ)充量。

運(yùn)動(dòng)后蛋白質(zhì)補(bǔ)充建議選擇易吸收的乳制品、雞蛋或蛋白粉,搭配適量碳水化合物可提升吸收效率。健身后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充效果最佳,但全天蛋白質(zhì)總量分配比單次補(bǔ)充量更重要。普通健身人群每日總蛋白質(zhì)攝入建議達(dá)到1.2-1.7克/公斤體重,通過(guò)正餐和加餐分4-6次攝入。長(zhǎng)期大強(qiáng)度訓(xùn)練者需定期監(jiān)測(cè)肌肉恢復(fù)情況,必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整補(bǔ)充方案。注意過(guò)量補(bǔ)充可能加重肝腎負(fù)擔(dān),腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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