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健康資訊

10款養(yǎng)肝護(hù)肝食譜

中醫(yī)養(yǎng)生編輯醫(yī)普小新

0次瀏覽發(fā)布時間：2025-11-16 08:35:40

養(yǎng)肝護(hù)肝可通過日常飲食調(diào)理實(shí)現(xiàn)，推薦10款具有疏肝解郁、滋陰養(yǎng)血功效的食譜，包括枸杞豬肝粥、決明子菊花茶、山藥百合羹、玫瑰紅棗茶、黑豆核桃糊、蒲公英瘦肉湯、桑葚黑米粥、茯苓薏仁鯽魚湯、山楂陳皮飲、菠菜豬血湯。

1、枸杞豬肝粥：

取鮮豬肝100克切片焯水，與粳米50克同煮至米粒開花，加入枸杞15克再煮10分鐘。豬肝富含維生素A和鐵元素，配合枸杞的枸杞多糖能增強(qiáng)肝臟解毒功能，適合長期熬夜人群。體質(zhì)濕熱者需減少豬肝用量。

2、決明子菊花茶：

決明子10克與杭白菊5克沸水沖泡，加蓋燜15分鐘飲用。決明子中的大黃酚苷可促進(jìn)膽汁分泌，菊花含有的黃酮類物質(zhì)能減輕肝臟氧化損傷。此茶飲對酒精性肝損傷有輔助改善作用，每日飲用不宜超過500毫升。

3、山藥百合羹：

鮮山藥200克蒸熟搗泥，與干百合20克、冰糖適量文火熬煮成羹。山藥黏液蛋白可修復(fù)肝細(xì)胞膜，百合中的秋水仙堿有助于肝臟代謝毒素。慢性肝炎患者可每周食用3次，糖尿病患者應(yīng)去冰糖。

4、玫瑰紅棗茶：

玫瑰花5朵與去核紅棗3枚沸水沖泡，可反復(fù)續(xù)水至味淡。玫瑰花油能疏肝解郁，紅棗環(huán)磷酸腺苷可提升肝臟合成蛋白能力。適合情緒抑郁導(dǎo)致的肝氣郁結(jié)，經(jīng)期女性慎用玫瑰花。

5、黑豆核桃糊：

黑豆50克浸泡后與核桃仁30克打漿煮沸，加蜂蜜調(diào)味。黑豆異黃酮具有抗肝纖維化作用，核桃的α-亞麻酸能減少脂肪在肝臟沉積。脂肪肝人群可替代部分主食，急性膽囊炎發(fā)作期禁用。

養(yǎng)護(hù)肝臟需注意飲食規(guī)律與營養(yǎng)均衡，建議每日保證深綠色蔬菜200克以上，限制動物內(nèi)臟攝入每周不超過2次。配合適量有氧運(yùn)動如八段錦、太極拳等，避免晚間23點(diǎn)后進(jìn)食。長期飲酒者應(yīng)逐步減量，出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、皮膚黃染等癥狀需及時就醫(yī)檢查肝功能。春季屬木與肝相應(yīng)，可適當(dāng)增加芽菜、香椿等時令食材以順應(yīng)自然養(yǎng)生規(guī)律。

養(yǎng)肝護(hù)肝

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