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像啤酒的飲料有哪些

食療養(yǎng)生編輯 健康解讀者
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市面上有多種口感類似啤酒的酒精及無酒精飲料，主要有無醇啤酒、格瓦斯、硬蘇打水、發(fā)酵茶飲和氣泡米酒。

1、無醇啤酒：

通過特殊工藝將酒精含量控制在0.5%以下，保留啤酒麥芽香氣和泡沫感。原料與普通啤酒相同，含大麥芽、啤酒花，適合酒精敏感人群或駕駛前飲用。部分產(chǎn)品會添加維生素B族提升風(fēng)味層次。

2、格瓦斯：

東歐傳統(tǒng)發(fā)酵飲品，以黑面包、麥芽糖為基底，經(jīng)乳酸菌和酵母二次發(fā)酵產(chǎn)生綿密氣泡。天然含微量酒精約0.3%-1.2%，帶有焦香麥芽和蜂蜜風(fēng)味，冷藏后飲用口感更接近啤酒。

3、硬蘇打水：

碳酸水混合伏特加等蒸餾酒酒精含量4%-6%，添加天然果汁或香精調(diào)味。氣泡刺激感強但無啤酒苦味，常見青檸、西柚等清爽口味，熱量通常低于普通啤酒。

4、發(fā)酵茶飲：

康普茶等kombucha經(jīng)紅茶菌發(fā)酵產(chǎn)生微量酒精和氣泡，含有機酸產(chǎn)生類似啤酒的微苦后味。未經(jīng)巴氏殺菌的活菌產(chǎn)品可能持續(xù)發(fā)酵，開封后需盡快飲用。

5、氣泡米酒：

日本發(fā)泡清酒或韓國馬格利酒的低度版本，酒精度3%-8%。大米發(fā)酵產(chǎn)生的綿密氣泡與淡雅甜味，部分產(chǎn)品添加啤酒花增強苦味平衡感，需冰鎮(zhèn)至6-8℃飲用最佳。

選擇替代飲品時需注意成分標(biāo)簽，無醇啤酒可能含麩質(zhì)，格瓦斯含小麥成分，發(fā)酵茶飲不適合胃酸過多者。建議搭配富含維生素B1的堅果、全麥面包緩解酒精代謝負擔(dān)，運動后優(yōu)先選擇電解質(zhì)型硬蘇打水補充礦物質(zhì)。特殊人群飲用前應(yīng)咨詢避免與某些藥物產(chǎn)生相互作用。

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