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阿膠真假怎么分別

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)顆葡萄
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阿膠真?zhèn)慰赏ㄟ^觀察外觀、聞氣味、測試溶解性、查看包裝標識、檢測成分五種方法鑒別。

1、觀察外觀：

真阿膠塊呈規(guī)則長方形，表面光滑呈棕褐色至黑褐色，透光觀察可見均勻半透明琥珀色光澤。假阿膠多形狀不規(guī)則，表面粗糙有氣孔，顏色偏紅或發(fā)白，透光性差且常見雜質沉淀。優(yōu)質阿膠斷面光滑無氣泡，劣質品斷面多呈蜂窩狀。

2、聞氣味：

正品阿膠有獨特的膠香混合豆油味，溫水浸泡后散發(fā)淡淡腥甜味。偽劣產品常帶刺鼻化學味、腥臭味或無明顯氣味。部分假貨會添加香精掩蓋異味，但氣味濃烈不自然。

3、測試溶解性：

真阿膠質地硬脆，敲碎后碎片棱角分明，熱水浸泡30分鐘可完全溶化成黏稠液體，冷卻后重新凝固定型。假阿膠含明膠或工業(yè)膠，易碎成粉末狀，溶解后液體稀薄或有沉淀，冷卻后難以凝固。

4、查看包裝標識：

正規(guī)阿膠包裝需標明"國藥準字Z"開頭的批準文號、生產廠家、生產日期及驢皮原料來源。掃描產品追溯二維碼可驗證真?zhèn)?。假冒產品常缺少關鍵信息，或使用模糊印刷、虛假認證標志。

5、檢測成分：

專業(yè)機構可通過DNA檢測確認驢皮源性蛋白，正品應檢出驢源特征肽段。家庭可用灼燒法輔助判斷，真阿膠燃燒時有毛發(fā)焦糊味，灰燼呈白色粉末；假貨燃燒產生塑料味，灰燼發(fā)黑結塊。

日常選購建議選擇正規(guī)藥店或品牌旗艦店，優(yōu)先購買帶有防偽標識的整塊阿膠。真阿膠每日用量3-9克為宜，可搭配黑芝麻、核桃仁等食材燉服。陰虛體質者服用時需配合麥冬、玉竹等滋陰藥材，避免與濃茶、蘿卜同食影響吸收。保存時應密封防潮，置于陰涼干燥處。若服用后出現(xiàn)上火癥狀，可減少用量或咨詢中醫(yī)師調整配伍。

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